浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院2020年碩士研究生入學(xué)考試復(fù)試業(yè)務(wù)課考試大綱
| 科目代碼、名稱: | 生物化工綜合 |
| 專業(yè)類別： | ■學(xué)術(shù)型 ■專業(yè)學(xué)位 |
| 適用專業(yè): | 生物化工、生物質(zhì)資源利用技術(shù)與工程 、機(jī)械 |
| 一、基本內(nèi)容 1．生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 掌握蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)，理解酶催化作用特點(diǎn)、酶的化學(xué)本質(zhì)與組成、酶的分類與命名、酶的活力測(cè)定與純化方法，掌握DNA雙螺旋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，了解糖酵解、檸檬酸循環(huán)的全過(guò)程反應(yīng)，掌握DNA半保留式復(fù)制、DNA半不連續(xù)復(fù)制、遺傳密碼子的概念特點(diǎn)，掌握遺傳學(xué)中心法則。 2. 微生物的調(diào)控與代謝控制發(fā)酵 了解代謝調(diào)節(jié)基本概念、調(diào)節(jié)的生化基礎(chǔ)，理解微生物代謝的協(xié)調(diào)作用，掌握酶活力的調(diào)節(jié)、誘導(dǎo)作用、分解代謝物的調(diào)節(jié)、酶的共價(jià)調(diào)節(jié)、代謝控制發(fā)酵基本思想。 3．次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié) 了解微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的概念，理解抗生素生物合成的一些概念，掌握前體的作用、酶的誘導(dǎo)、能荷的調(diào)節(jié)及一些次級(jí)代謝物的產(chǎn)生菌。 4．培養(yǎng)基與培養(yǎng)基滅菌設(shè)備 了解培養(yǎng)基的種類、影響培養(yǎng)基的因素，理解培養(yǎng)基的成分，掌握培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與配制。了解滅菌的基本原理，理解培養(yǎng)基滅菌溫度的選擇。了解分批滅菌和連續(xù)滅菌的概念、要求，掌握培養(yǎng)基滅菌的工程要求。 5. 發(fā)酵用壓縮空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備 了解空氣凈化系統(tǒng)的流程設(shè)計(jì)及設(shè)備計(jì)算，理解空氣過(guò)濾除菌的機(jī)理及工藝過(guò)程，掌握通氣發(fā)酵對(duì)無(wú)菌空氣的要求。 6．發(fā)酵工藝控制與發(fā)酵設(shè)備 了解發(fā)酵過(guò)程的代謝變化、基質(zhì)的影響及其控制、二氧化碳的影響及其控制、發(fā)酵過(guò)程中參數(shù)的測(cè)定。理解泡沫的影響及其控制、發(fā)酵終點(diǎn)的判斷。要求掌握溫度的影響及其控制、pH影響及其控制、溶氧的影響及其控制、補(bǔ)料的作用與控制、發(fā)酵過(guò)程中染菌分析。了解攪拌功率的計(jì)算及功率、轉(zhuǎn)速、漿徑之間的關(guān)系，通氣及攪拌過(guò)程中的氧的質(zhì)量傳遞；掌握各種生物反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，生物反應(yīng)器的放大設(shè)計(jì)原則。 7. 生物工程下游加工工程與設(shè)備 了解發(fā)酵液的預(yù)處理和過(guò)濾、沉淀法、溶劑萃取法、雙水相萃取法、吸附法、離子交換法、結(jié)晶法等分離純化方法在微生物工程產(chǎn)品上的應(yīng)用，液—固分離設(shè)備、萃取分離設(shè)備、層析分離設(shè)備、蒸發(fā)結(jié)晶設(shè)備以及干燥設(shè)備的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)以及操作方法。 |
| 二、考試要求（包括考試時(shí)間、總分、考試方式、題型、分?jǐn)?shù)比例等） （一）考試時(shí)間：90分鐘 （二）總分：100分 （三）考試方式：閉卷，筆試 （四）題型與分?jǐn)?shù)比例： 1、選擇題（60分） 2、簡(jiǎn)答題（40分） |
| 三、主要參考書目 《生化生產(chǎn)工藝學(xué)》（第二版），梅樂(lè)和，科學(xué)出版社，2003； 《生物工程設(shè)備》，鄭裕國(guó)，化學(xué)工業(yè)出版社，2007； 《生物化學(xué)》，王鏡巖，高等教育出版社，2002 |
原文標(biāo)題：浙江科技學(xué)院2020年碩士研究生入學(xué)考試復(fù)試科目、同等學(xué)力加試科目大綱
原文鏈接：https://yzw.zust.edu.cn/info/1035/1440.htm
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